Brennerei Schulze Rötering: 100 Prozent Münsterland

Die Brennerei Schulze Rötering ist ein malerisches Ensemble aus dem historischen Gräftenhofeigenem Hofladen und weitläufigen Ländereien in der Parklandschaft der Region. Seit 1767 wird aus handwerklicher Tradition Alkohol aus Weizen gebrannt und zu Geisten, Likören und Destillatenverarbeitet.

Die wichtigste Rolle spielen erstklassige Rohstoffe. Der Boden, die saubere Luft und das exzellente Wasser des Münsterländer Kreidebeckens sorgen seit Jahrhunderten für landwirtschaftliche Top-Produkte. Verwendet wird ausschließlich eigener Weizen, um den Prozess von der Sortenwahl über Anbau und Ernte bis zur Verarbeitung selbst in der Hand zu haben. Hofeigenes Obst, aromatische Kräuter und Gewürze leisten ebenfalls ihren Beitrag, Basis für die Liköre sind reine Fruchtsäfte. Gebrannt wird auf einer eigens angefertigten Anlage mit einer über 19 Meter hohen, kupfernen Brennsäule mit 60 Glockenböden. Diese aufwendige Destillation ist maßgeblich für die feine Qualität des Alkohols. Nach Lagerung der Produkte in alten Holzfässern – Rotwein, Madeira, Grand Marnier oder Bourbon und weiteren persönlich ausgesuchten Edelfässern dieser Welt – und einer mehrmonatigen Reifephase wird abgefüllt. Das Ergebnis sind kleine Auflagen, die es in genau dieser Zusammenstellung nur einmal gibt.

Für die Master-Class Distillery 2018 gab es Gold für Quittengeist, Himbeergeist, Heidelbeergeist, Gin im Cognacfass gereift, Münsterländer Korn, Korn im Bourbonfass gereift, Korn im Rotweinfass gereift, Korn im Woodfordfass gereift, Silver für Erdbeergeist, Kirschgeist, Korn im Sauternesfass gereift, Bronze für Erdbeergeist im Sherryfass gereift.

Jahr 2018

Jahr 2017